《薫製・乾燥したもの》

〈調理法〉
  • 鍋に乾燥鮎と水を入れ、沸騰させだしを取る。
  • ソーメン、うどん、等に使うことも出来る。


資料提供サイト
「高津川の恵」
 http://www.iwami.or.jp/takatsu/