天然鮎のうるか

子うるか

準備中

８０ｇ入り2,000円

本品は五ヶ瀬川産の鮎の子を塩漬けしたものです。
そのまま召し上られても結構ですが、小皿にとり、日本酒を加えカボス・レモン酢等をかけられると一層美味かと存じます。
また本品を更に塩分を除かれる時には布巾に取り十分間位日本酒につけ、塩出しをしてください。

にがうるか

８０ｇ入り2,000円

本品は五ヶ瀬川産の鮎の内臓を丁寧に水洗いし塩漬けしたものです。
よくかきまぜて、そのまま召し上られても結構ですが、小皿にとり、カボス・レモン酢等をかけられると一層美味かと存じます。
天然鮎独特の苦味・渋味は”珍味中の珍味”と称せられるところでしょう。

身うるか

８０ｇ入り1,600円

本品は五ヶ瀬川産の鮎をすりつぶし、独自手法により塩漬けしたものです。一味違った珍味として、食通の方々に喜ばれております。
にがうるかと同様にお召し上りください。